Gastronomía opita (Huilense)

Comidas:

• Lechona
• Asado huilence
• Atollado o guiso saperopo
• Fríjoles verdes con costilla
• Viudo de bocachico o capaz
• Tamal de biabo
• Arepa orejiperro
• Mojarra frita

Caldos y Sopas:

• Caldo de cuchas
• Caldo de pajarilla
• Sopa de cuchuco de maíz añejo
• Sopa de sancocho de pataló
• Sopa de cuajada
• Sopa de mazorca biche

Dulces, postres y bebidas:

• Insulso
• María luisa
• Cucas
• Envueltos de choclo con queso o pastel de choclo
• Envuelto de plátano maduro o de estaca
• Bizcochuelo
• Suspiros
• Panderos
• Rosquete
• Mistela
• Chicha
• Cacao (bebida a base de chocolate con adiciones como canela, clavos, nuez moscada)
• Guarrúz
• Dulce de guayaba
• Noche buena (preparado generalmente para época de fin de año)
• Coladas
• Jugo boxeador
• Candíl
• Bizcocho de achiras
• Bizcocho de cuajada o de manteca
• Almojábanas
• Pan de esponja
• Pan de yuca
• Pojongos